भारतीय स्वयंपाकघरात सहज उपलब्ध असलेले मसाले केवळ चव वाढवण्यासाठीच नव्हे, तर आरोग्य टिकवण्यासाठीही अमूल्य ठरत आहेत. त्यातीलच एक प्रभावी आणि पारंपरिक उपाय म्हणजे ओव्याचे (सेलेरी) पाणी. दररोज सकाळी रिकाम्या पोटी ओव्याच्या पाण्याचे सेवन केल्यास अनेक सामान्य आजारांपासून संरक्षण मिळू शकते, असा अनुभव आयुर्वेदात सांगितला जातो.
हिवाळा ऋतू आणि वाढते वायू प्रदूषण यामुळे सर्दी, खोकला, छातीत कोंडलेपणा व श्वसनाचे त्रास वाढतात. अशा वेळी औषधांसोबतच घरगुती उपाय अधिक प्रभावी ठरतात. भारत सरकारच्या आयुष मंत्रालयानेही ओव्याच्या पाण्याचे फायदे नमूद केले असून, हा उपाय सर्दी आणि छातीत साठलेल्या कफावर गुणकारी ठरतो, असे सांगितले आहे.
ओव्याचे पाणी बनवण्याची सोपी पद्धत
एक कप पाणी उकळवा. उकळत्या पाण्यात एक चमचा ओवा घालून मंद आचेवर 5 ते 10 मिनिटे उकळू द्या. नंतर पाणी गाळून कोमट असतानाच प्या. दिवसातून एक ते दोन वेळा हे पाणी घेता येते. ओव्याचा सुगंध आणि कोमटपणा शरीराला त्वरित आराम देतो.
आरोग्यदायी फायदे
ओव्यामध्ये दाहक-विरोधी (anti-inflammatory) आणि कफ निस्सारक गुणधर्म आढळतात. त्यामुळे श्लेष्मा सैल होतो, श्वसनमार्ग स्वच्छ होण्यास मदत होते आणि श्वास घेणे सुलभ होते. पचनक्रिया सुधारण्यासही हे पाणी उपयुक्त ठरते. शतकानुशतके भारतीय घरांमध्ये हंगामी आजारांवर हा देसी उपाय वापरला जात असून आजही त्याचे महत्त्व कायम आहे.
हिवाळ्यात आरोग्य जपण्यासाठी महागड्या उपायांपेक्षा स्वयंपाकघरातील ओवा हा एक सोपा, नैसर्गिक आणि विश्वासार्ह पर्याय ठरत आहे.
